澎湖美食吉貝島&阿婆肉粽
中秋節快到了大家吃肉粽了沒?
先讓你眼睛吃吃😋。
🎈這家位於海港附近，排隊人潮也是很多的🙄，店裡的坐位不多最好別中午前來
阿姨，阿嬤都超熱情的招呼我們。
🎈口感說明
這粽子屬於南部粽比較黏，本身味道很淡控肉的味道很香，但對我來說真的不行一定要加醬料，
可能是我吃習慣台部粽了吧，加了醬就是讚。
💡💡小知識
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南部粽&北部粽有什麼差?
1.南部粽
💡做法:是用不放醬料的生糯米與炒好的餡料一起包裹於竹葉中,再放進滾水中煮熟至整個熟透為止。但為了要讓粽子更入味,會先將糯米跟調味料下去半炒4-5分鐘在用荷葉包起來下去水煮所以吃起來軟軟的。
2.北部粽
💡做法:為了讓整體粽子更有味道
使用油飯的方式，會將米飯蒸熟
再將炒餡料的湯汁留下,和蒸好的米飯一起拌勻❗❗
切記要掌握要訣🙄🙄🙄快狠準
務必趁著米飯還熱騰騰的時候與湯汁攪拌,才能把醬汁精華完全吸收,包出來的粽子保證又香Q又入味!。這也是我自己喜歡吃的因為方便😅😅😅
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